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阿公阿嬷艺手好菜 35道传家菜

时间:2019-07-05 14:21  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

有妈妈味道的地方就是家,家常菜就是妈妈味。35道家常菜煮出35个家庭亲情故事,财团法人双福社会福利慈善基金会将传家菜的故事及食谱出版《艺手好菜.忆种味道》新书,28日发表,勾起嘉义市长涂醒哲对母亲的怀念。

72岁阿公陈正治和太太在东市场城隍庙前卖蜜番薯糖数十年,他无师自通,自己研究把番薯蜜出最佳风味的撇步,每天清晨5点,夫妻俩就开始削番薯皮,他煮糖膏蜜番薯,慢火蜜出甘味夫妻情,直到妻子健康走下坡,他收摊专心照顾她。

88岁奶奶李戴玉英因湖南籍先生擅长作菜,她也学会好几道拿手菜,其中「黄金蛋饺」一家人都爱,传给女儿李台娟,现在连孙辈也会这道传家菜。李台娟说,她学得20几道父母的家乡菜,每次作黄金蛋饺就想起去世多年的父亲,她也教女儿做,女儿说「有妈妈味道的地方就是家」。

市长涂醒哲表示,他妈妈煮的菜很好吃,如果妈妈还在,一定请她来「现」两手,家里的好味道要传承下去,《艺手好菜.忆种味道》汇集35位长辈及他们的子女以作菜说出家庭亲情故事,是嘉义之宝,感谢双福慈善基金会与嘉义基督教医院协助出版。

嘉义市居家服务中心表示,《艺手好菜.忆种味道》原想以图文记录长辈的手路菜,但蕴藏其中满满的爱欲罢不能,催生了这本书,更意外延伸出「darling大龄便当」接受预约订购,有梅干香扣肉、烧酒鸡、红糟肉、江浙红烧猪肉丸等菜。

(中国时报)

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